A CHAQUE PLAT SON PAIN

Salades et crudités

L'accord parfait !
Priorité au pain blanc, tout en finesse. Une baguette croustillante, c’est parfait !
Pourquoi pas ? Le pain au son peut apporter une touche de saveur en plus.
A essayer: Les pains aux céréales et aux graines peuvent être une alternative originale pour une salade verte et les salades composées.

L'accord parfait !
Avec tous les pains rustiques : campagne, pains au levain… Mention spéciale au pain de seigle et au levain pour les charcuteries au goût prononcé, le jambon fumé par exemple.
Pourquoi pas ? Baguette, flûte, ficelle et bâtard. Des classiques qui plaisent toujours, surtout avec les terrines ou pour les pique-niques !
A essayer : Le pain brioché peut former un beau duo avec le foie gras, un saucisson bien parfumé ou avec la charcuterie italienne par exemple.

Les œufs

L'accord parfait !
Pour les mouillettes, pas d’hésitation : le pain de seigle est celui qui « se tient » le mieux. Et pour les œufs au plat, une baguette est toujours parfaite.
Pourquoi pas ? Pour transformer un œuf à la coque en plat rustique, choisissez un pain aux noix pour les mouillettes, recouvert d’une fine lamelle de jambon cru par exemple. 
A essayer : Les amateurs de sucré-salé peuvent choisir un pain de mie bien moelleux avec les œufs à la coque et un Figueron pour l’œuf au plat.

Soupes & plats traditionnels

L'accord parfait !
Choisissez un vrai campagnard comme le pain au levain qui s’apprécie en tranche fraîche ou en croûtons grillés. Et pour l’os à moelle, on n’a pas trouvé mieux !
Pourquoi pas ? Pain aux oignons ou au lard, pour jouer la note « rustique » jusqu’au bout !
A essayer : Une belle tranche de pain de son ou complet, de préférence un peu rassise, placée au fond de l’assiette, sur laquelle on verse la soupe, comme nos grands-pères.

Les poissons

L'accord parfait !
Les baguettes Tradition ou le pain au levain avec sa légère acidité sont les pains idéaux pour accompagner les poissons, quelle que soit la recette.
Pourquoi pas ? Le pain de seigle qui accompagne si bien les fruits de mer et crustacés forme aussi un excellent duo avec le poisson cru.
A essayer : Un pain aux céréales et aux graines peut renouveler les charmes du poisson fumé.

Les légumes

L'accord parfait !
Pain blanc et légumes verts forment une parfaite harmonie, tout en nuances et en douceur.
Pourquoi pas ? Pour relever la saveur sucrée des carottes, préférez un pain fort en goût (complet, au ferment…).
A essayer : Apporter un peu de croustillant à vos purées de légumes grâce aux pains aux céréales ou aux graines.

L'accord parfait !
Les nostalgiques de l’enfance ne jurent que par la baguette, les gourmets préfèrent le pain aux noix avec le chocolat noir. 
Pourquoi pas ? On peut aussi tenter une variation autour de la légère amertume du Fermiot et de la douceur d’un chocolat au lait ou du chocolat blanc…
A essayer : Les gourmands vont adorer l’alliance d’un pain aux 12 céréales et graines avec un chocolat 100 % "nature".